Una panadería puede ser un negocio exitoso y gratificante, sin embargo, hay muchos desafíos antes de conseguir abrirla.
Por lo general, un panadero comienza su jornada muy temprano para disponer del producto horneado a primera hora de la mañana, Si bien la frescura de los productos es un aspecto importante para administrar una panadería exitosa, la manera en que los muestra no lo es menos.
Una vitrina expositora es una parte esencial de cualquier panadería. La apariencia en esta industria puede ser igual de importante como el gusto. Una vitrina expositora refleja en gran medida una imagen de la tienda.
LA IMPORTANCIA DE LA LIMPIEZA Y LA PRESENTACIÓN
Una vitrina expositora de panadería presentable puede marcar una gran diferencia en la forma en la que aparecen expuestos sus pasteles, así como generar mas o menos ganancias. En la industria alimentaria la limpieza es un basico. Asegúrese de que su vitrina se limpia todos los días para eliminar la suciedad o las manchas de huellas.
Otra cosa fundamental a tener en consideración es mantener las instalaciones libres de insectos y otras plagas.
Aunque los exterminadores pueden ser costosos, es recomendable contratar uno para evitar y mantener a posibles invitados no deseados a raya.
SECO O REFRIGERADO
Al comprar una vitrina de panadería, hay varios factores que uno debe considerar. Una de las decisiones más importantes que debe tomar antes de comprar una vitrina de panadería es si comprar una vitrina de panadería neutra, o una vitrina de panadería refrigerada o húmeda.
Una vitrina de panadería seca se usa idealmente para exhibir panes, galletas y pasteles que no requieran refrigeración. Una vitrina refrigerada se usa idealmente para cualquier producto que tenga ingredientes perecederos como leche, crema batida, natillas y productos de frutas. Vea más vitrinas refrigeradas como estuches para fiambres, estuches para carne y más.
CRISTAL RECTO VS CRISTAL CURVO
Otro factor importante que se debe tener en cuenta antes de comprar la vitrina ideal es la forma del vidrio frontal de la unidad. Vitrinas de panadería vienen en tipos de vidrio curvo y recto. Una vitrina de vidrio recto es muy tradicional. Una vitrina de panadería de vidrio curvo ofrece una vista única de todos los artículos que se muestra, ya que los clientes pueden ver la frescura de cada producto y tienen un mayor espacio de visualización general de los articulos expuestos.
GRAN ESPACIO Y ARMARIO DE RESERVA
Otro aspecto importante para determinar la vitrina de panadería adecuada para su negocio es la cantidad de estantes dentro de la unidad. En función del tipo de producto que queremos exhibir buscaremos una proporción adecuada para que se pueda visualizar bien al mismo tiempo que nos permite una capacidad de almacenamiento adecuada.
Una forma de generar más ganancias es diversificando productos, con la adición de un tercer estante dentro del caso, manteniendo en un almacén de reserva, en la propia maquina, el resto de stock para poder dar servicio a la tienda.
EL TAMAÑO IMPORTA
Antes de comprar una vitrina expositora de panadería, es muy importante conocer las dimensiones de la unidad que está buscando. Aunque también es importante tener en cuenta la altura, para tener presente el número de estantes que vamos a querer.
Cuando un cliente entra en su establecimiento, los primeros productos que va a ver son los que coinciden con su nivel visual antes de buscar otros articulos ubicados en los estantes superior o inferior de una tienda. A menudo, los minoristas ponen esos productos que se venden con poca frecuencia en los estantes a la altura de los ojos al tratar de crear zumbido y deseo de un artículo especifico. La teoría aquí con esto es que cuanto mayor es la altura de una unidad, mayor es la visión de la unidad para el cliente, lo que genera mayores ingresos para el negocio.
MUESTRA TUS PASTELES
Los pasteles pueden generar una cantidad extremadamente alta de ganancias para su negocio. Los pasteles son una especialidad dentro del género de la panadería y , por lo tanto, tienen una vitrina refrigerada única, un refrigerador de cuatro puertas con vidrio es el aparato ideal para exhibir cualquier pastel.
Estos refrigeradores están disponibles con puertas correderas y batientes. Las unidades con las puertas corredizas de vidrio vienen en tres anchos, 48",60" y 72 ". Las unidades de puertas batientes están disponibles en cuatro anchos 30", 48" ,60 " y 72"
La ventaja de una vitrina expositora refrigerada de cuatro caras es muy significativa. Las cuatro vistas únicas permiten a los clientes ver los pasteles desde todos los ángulos.
No hay ningún lugar donde los clientes puedan ir a la tienda y no ver uno de los sabrosos pasteles. La mayoría de minoristas usan este metodo para exhibir los pasteles, y tienen el excedente de los pasteles en la parte de atrás, pero a veces surge la necesidad de retirar un pastel de la exhibición. Si surge la necesidad, simplemente sustitúyala a la mayor brevedad posible.
RESUMIENDO
La vitrina de panadería adecuada juega un papel importante en la presentación del aspecto y la frescura de los productos que contiene. La unidad puede ayudar a aumentar los ingresos y las ventas del articulo si se ordenan el tamaño, el tipo y el diseño correctos.
Añadir una vitrina refrigerada de cuatro caras puede ayudar a maximizar los beneficios al proporcionar una pantalla única para que los clientes la vean.
